不知道幾時開始我們家有了吃尾牙的習慣，總會在年末時選一天全家一起用餐，由爸爸出錢慰勞媽媽一整年的辛苦，身為孩子的我當然就是負責陪吃好料的必要成員。那天跟太后閒聊之時，她剛好提到沒吃過櫻桃鴨，而我也表示對此美食已觀望許久了，母儀天下的太后立馬決定了今年的尾牙地點，我當然恭敬不如從命地打電話訂位子跟訂鴨啦!!這次的餐廳即是台南的五星級酒店-晶英酒店，而提供有名的櫻桃鴨料理的則是飯店裡的港式餐廳-晶英軒。
尾牙這天是太后跟山先生同時有休假的日子，全家4大1小由山先生開車前往，晶英酒店有自己的停車場，出入口位在和意路上，停車相當方便，並且消費也可以抵停車費。停好車後，直接搭電梯上二樓，就是晶英軒的所在樓層。餐廳的佈置相當地古色古香、相當地典雅，很符合中餐廳的氣質，餐廳還擁有五間獨立式包箱可供聚會使用，餐桌上擺設中國風的牡丹花一朵做為迎賓，並也事先已經幫我們準備好兒童椅與兒童餐具，熱茶也已事先準備好，無需另外加點，服務相當週到。
我們這次是為了「極品烤鴨宴」來的，鴨子需要事先預訂，烤鴨餐有分合菜及一鴨三吃到七吃，價格都不一樣，經過服務人員介紹及推薦，我們選擇了一鴨六吃，太后怕我們吃不夠又多加點了3樣菜，讓這一餐相當飽足。
一開始上菜就先推上一隻烤好的鴨子在桌邊進行料理處理，而服務員也在旁介紹 烤鴨宴是選用每隻重約3.5公斤的宜蘭『櫻桃鴨』，相當足重厚實，料理的方式是主廚以廣式掛爐的方式，經過繁複烹飪、細火慢烤等繁複手法才能完成這皮酥肉嫩的烤鴨。愛吃港飲的朋友一定都知道，烤鴨是很費工也很吃主廚功力，好功夫配上宜蘭的好鴨，成就了一道好菜。
桌邊的服務與美食相當吸引啾寶的眼光
在桌邊服務的這第一道菜為「片皮鴨捲手工餅」，由一位廚師幫忙片鴨，另一位服務人員配合有Q度的餅皮及蔥和小黃瓜，佐上特製烤鴨醬汁，放上一片帶皮油亮的鴨肉，包裹成捲，一開始會先分送每人一份到餐盤上，之後再將剩下的盛盤上桌。鴨皮的脆感、厚實軟綿的鴨肉及一咬下爆出來的超RICH鴨油滋潤的口感，主食豐富有層次的美好滋味並不會被其它配料給喧賓奪主，反而相輔相成，相當美味好吃，這道菜讓我滿驚豔的，連才快2歲的啾寶都吃的津津有味，還懂得只挑出鴨肉吃!
第二道菜，上的是我們加點的「炸春卷」，全名記不太清楚了，一份炸春卷其實只有細細長長的2根，一端上桌後服務人員馬上詢問我們是否需要對切，然後端走幫我們再處理成四份，讓我們每個人都能吃到一部份，酥脆的外皮不含太多油，給孩子趁熱吃的話有些燙口的內餡要小心，這道沾不沾醬都很有味道。
第三道菜，是一鴨六吃裡的第二吃-「生菜片崧子炒鴨鬆」，內容是松子與鴨肉跟一些配料拌炒，可以用來配主食或是夾生菜直接吃，生菜不夠餐廳也能再提供，一般都會直接搭配生菜使用，口感會有松子的堅果口感，而生菜也會降低許多拌炒後的油膩感。
第四道菜，是加點的「東港三寶炒蘿蔔糕」，跟一般港式蘿蔔糕比較不一樣的是這道料理將蘿蔔糕煎的脆脆以後再與油魚子、櫻花蝦及鮪魚鬆拌炒，讓蘿蔔糕口感更為豐富，但對於添好運粉絲的太后而言，她還是偏愛一般簡單的港式蘿蔔糕的料理方式。
第五道菜，是一鴨六吃裡的第三吃-「鴨肉炒飯配紅酒汁」，這道料理單吃可以吃到米飯粒粒分明的口感搭配炒鴨肉的鹹香，是道讓人可以飽足的料理，還不錯，怕吃太飽所以淺嘗了幾口，然後我就忘了搭配紅酒汁了，我想搭配起來應該別有一番風味吧!
第六道菜，是一鴨六吃裡的第四吃-「茴香根鴨汁小籠包」，小籠包小巧可愛，非常JUICY咬下去會爆漿，但沒有太特別的鴨肉表現，我也沒有仔細吃出鴨肉在那裡，實在太可惜。
第七道菜，是一鴨六吃裡的第五吃-「白菜菌菇鴨湯」，這道湯相當濃郁好喝，很對我們全家人的胃，所以喝快完才想到要拍照，湯裡面帶著鴨肉的香味跟鴨油的滋潤口感，讓人一碗接一碗，我喜歡。
第八道菜，是一鴨六吃裡的第六吃-「薑蔥炒鴨架」，這道算是常見的鴨料理，將片掉大部份肉片的鴨骨頭配合薑蔥做重口味的拌炒，很下飯也很適合當下酒菜，晶英軒在這道菜上使用的鴨架其實都還帶著肉塊，不會只有單純啃骨頭吃味道的調理，相當真材實料。
第九道菜，是我們加點的甜點，太后很愛流沙包，可惜晶英軒已經沒有，改點有珍珠奶茶味的煎堆，忘了拍照，就下次有機會再介紹給大家吧~XD
這餐當然還是由老爸買單，全家大小能在歲末年初一起吃個飯慰勞彼此一年來的辛苦並聯絡情誼蠻好的，連啾寶都因為能跟爸爸媽媽外公外婆一起出門感到很開心。雖然太后都說自家尾牙其實就是為愛吃找一個吃美食的藉口跟理由，但我喜歡，因為家人聚在一起，什麼都可以是理由。
台南晶英酒店 官網 : https://tainan.silksplace.com/tw/
晶英軒【極品烤鴨宴】 資訊 : https://tainan.silksplace.com/tw/dining?id=24&modal=promotion
「極品烤鴨宴」參考價：
四人合菜搭配一鴨三吃 4,088元
六人合菜搭配一鴨四吃 5,688元
八人合菜搭配一鴨六吃 7,688元
另外還有單點片皮櫻桃鴨(四人份)，參考價：
一鴨三吃 2,180元
一鴨四吃 2,380元
一鴨六吃 2,780元
一鴨七吃 2,980元
以上價格需另加一成服務費
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